Depois do Porto, o RIB Beef & Wine chegou a Lisboa, em fevereiro de 2017. Situado na Pousada de Lisboa, tem uma localização privilegiada e um ambiente trendy e cosmopolita. Em termos gastronómicos propõe uma carta de autor com carnes de elevada qualidade e bons cortes, sendo a partilha uma das características fundamentais. A cozinha é liderada pelo chefe Luís Rodrigues. Alguns pratos são inspirados na cultura e nas vivências da cidade, como é o caso do Camarão frito com Macieira e malagueta, petisco emblemáticos das típicas cervejarias lisboeta. O Bife à Marrare é outro exemplo de um prato ligado à história dos cafés alfacinhas do início do século XX. Durante a semana está disponível um menu executivo a 15 euros. A garrafeira sugere mais de 120 referências.
Dia(s) de Encerramento: Não encerra
Especialidades: ENTRADASCamarão frito, Macieira, malaguetaTataki de atum, amendoim, lima kar e abacatePica-pau de lombo com emulsão de bearnêsCarpaccio de novilho, azeite, chicória e Grana Padano (salmoura 2h)Cecina de vaca maturada Cogumelos assados, molho romesco, ovo e pinhões tostados Croquetes de carne com molho de cebola fumadaBIFESEntrecôte sem osso 150 grLigeiramente marmoreado, com secção de gordura lateral, que amacia e confere saborLombo 150 grA mais nobre e tenra das secções, sabor equilibrado, textura perfeitaRIB Eye 200 grLigeiro marmoreado, suculento e com boa profundidade de saborVazia maturada 300 grCorte clássico com maturação com osso por 14 dias, sabor característicoChateaubriand 300 grSeccionamento premium do lombo, sabor elegante e sofisticadoVazia maturada a 60 dias 300 grSelecção especial maturada com osso durante 60 diasCowboy Steak 700 grCorte novilho maturado a 28 dias, suculento e saboroso, com um generoso marmoreadoT-Bone 700 grDuas peças num só corte, parte lombo e parte vaziaChuletón 1 kgCorte basco, clássico e nobre para 2 pessoasTomahawk ribeye steak 1 kgCorte diferenciado, com gordura intermuscular e com maturação a 28 diasque confere um sabor pronunciado e não muito intensoMOLHOSAioliBearnêsChimichurriCogumelosMarrarePimentaQueijo de AzeitãoRomescoBarbecue RIBTHE COOL ALTERNATIVESBife tártaroHambúrguer, queijo da ilha, rúcula e cebola roxaRisotto de beterraba, pinhão tostado e maçã verdeSalada de cecina, couve roxa, balsâmico e melSopa de tomate à Alentejana, ovo escalfado, lascas de bacalhauACOMPANHAMENTOSLegumes Asiáticos À Brás de legumesBatata, malagueta, lima e gengibre Batata frita com ervas Salada coleslawArroz de grelos e chouriça de cebolaEsmagada de batata doce, coentros, noz moscadaSOBREMESASThe Ultimate Sin - Petit gâteau de chocolate de caramelo Lisboa - Pastel de nata, ginjinhaTarte de limão merengada - sorbet de limão Crunchie - Chocolate crocante, creme de queijo e doce de leiteFaróas split
Preço Médio: 30.00
Serviços: Esplanada
Tipo de Restaurante: Grill
Horário de Funcionamento: Das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 22:30.
