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Onde comer carne maturada

Onde comer carne maturada

Vale a pena a espera

Não aprecia carne? Pode passar à frente. Mas se a visão de um suculento bife do lombo é coisa para o deixar de sorriso nos lábios, vale a pena descobrir o mundo da carne maturada. Proveniente de bovinos com certa idade e um bom nível de gordura (fruto das pastagens naturais), a carne fica a maturar após o abate em condições específicas (mínimo 15 dias). Este processo liberta gorduras e toxinas, conferindo à carne extrema suculência, tornando-a tenra e saborosa. Basta temperar com sal grelhar.

2019-05-14

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