Dicas para a confecção: Peneiram-se para uma tigela 600 gr. de farinha de trigo, 500 gr. de farinha de milho, 600 gr. de açúcar, uma colher de sopa de canela e 2 colheres de chá de erva-doce. De seguida junta-se a raspa da casca de 1 limão. Leva-se 2 dl de azeite ao lume até ferver e deita-se sobre as farinhas, escaldando-as. Mistura-se tudo e depois começa a amassar-se com 2,5 dl de água morna onde se dissolveu uma colher de chá de sal, amassa-se muito bem, tendem-se as broas redondas com a ajuda da farinha e espeta-se em cima uma amêndoa. Fritam-se em azeite, escorrem-se sobre papel absorvente e passam-se as broas por açúcar.
Época de Confecção: No Natal
Código Postal: 2090 ALPIARÇA
Distrito: Santarém
Concelho: Alpiarça
Freguesia: Alpiarça
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