Dicas para a confecção: Bata 9 gemas e 2 claras de ovos com 125 gr. de açúcar até obter um creme. Junte 2,5 dl azeite e bata bem até a mistura engrossar. Junte, a pouco e pouco, 1 cálice de aguardente alternando com farinha, misturando bem até a mão sair enxuta. Tenda os biscoitos em rolos, fazendo dois golpes, disponha-os em tabuleiros untados, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno bem quente.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 6200 COVILHÃ
Distrito: Castelo Branco
Concelho: Covilhã
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