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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

11º

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Iscas com Elas

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Receita da cozinha tradicional portuguesa, típica da cidade de Lisboa, tem como especial ingrediente o vinagre, que confere ao cozinhado um sabor muito especial. As tiras finas de fígado recebem então o nome de Iscas, enquanto as batatas que as acompanham são as ditas `Elas`.

Dicas para a confecção: Corta-se o fígado e põe-se a marinar em vinho branco, vinagre, alhos, louro, sal e pimenta. Deixa-se ficar de um dia para o outro. Alouram-se depois em banha, rega-se com a marinada e deixa-se cozer. Servir com batatas cozidas cortadas às rodelas.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 1100 LISBOA
Distrito: Lisboa
Concelho: Lisboa
Freguesia: Castelo
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