É o primeiro alojamento local temático dedicado à oliveira e fica na vila do Crato, no Alto Alentejo. As suites e a Casa do Olival estão abraçadas por uma das vinhas da propriedade. O alojamento disponibiliza a degustação de azeites e vinhos de produção própria assim como a gastronomia regional em versão nouvelle cuisine. Um conceito de boutique lodge no alto Alentejo com um ambiente intimista. Dispõe de um jardim, uma piscina sazonal e bicicletas gratuitas para conhecer as redondezas.