Carcaças de borregos das Raças Merino da Beira Baixa, Churra do Campo e Churra Mondegueira, abatidos entre os 40 e os 45 dias de vida.
Caracterização das Raças: Raça Churra do Campo - cabeça pequena, de perfil recto, cornos fortes, tronco volumoso e estreito, membros curtos e finos; Raça Churra Mondegueira - cabeça média, peito estreito, ventre de volume médio; Raça Merina da Beira Baixa - cabeça pequena, larga e curta, tronco médio e coberto de lã, membros fortes.
Endereço (OCC): Urbanização Auto Mecânica, 8 - r/c, 6000 CASTELO BRANCO
Fax (OCC): 272329843
Forma de Comercialização/Consumo: Carcaças refrigeradas, devidamente identificadas.
Legislação Aplicável: A área geográfica de produção consta do Despacho nº 57/94, de 20-01, o qual também reconheceu a Indicação Geográfica. A BEIRA TRADIÇÃO foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Aviso do DR nº 38, de 15-02-94. A Indicação Geográfica foi registada e protegida pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.
Número de Produtores: 5208
Observações: IGP - Indicação Geográfica Protegida
Organismo de Controlo e Certificação: BEIRA TRADIÇÃO - Certificação de Produtos de Qualidade da Beira, Lda.
Produção Anual: 2800 toneladas (peso vivo).
Telefone (OCC): 272329843
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita aos concelhos de Meda, Figueira de Castelo Rodrigo, Pinhel, Almeida, Sabugal, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Ródão, Proença-a-Nova, Oleiros, Sertã, Vila de Rei, Mação e algumas freguesias dos concelhos de Trancoso, Guarda e Covilhã.
