Refeições saudáveis e equilibradas, confecionadas com produtos frescos da estação, com primazia para os biológicos e opções variadas para vegetarianos? Sim, é possível encontrar este tipo de cozinha nalgumas unidades hoteleiras. Nestes restaurantes o conceito que preside à elaboração dos menus é precisamente o da alimentação saudável, como complemento a uma estadia voltada para a saúde e bem-estar, onde os vegetais, as frutas, os cereais e as leguminosas são ingredientes indispensáveis. Porque nem só de peixe e carne vive a (boa) mesa.
