Sopa de Entulho

Dicas para a confecção: De véspera põe-se o feijão de molho. Introduz.se o feijão em água fria abundante e leva-se a cozer com a cebola descascada e espetada com os cravinhos, o azeite e o osso de presunto. Estando o feijão cozido introduz-se na panela os nabos, as cenouras. Quando as cenouras estiveram macias juntam-se as batatas , a rama fresca do nabo e a couve. Deixa-se cozer tudo e apurar.
Época de Confecção: Todo o ano.