Miguel Oliveira Vaz, que já passou pelo Bairro do Avillez, Herdade do Esporão e 100 Maneiras, é o responsável pela cozinha deste atelier gastronomico. Ingredientes nacionais numa espécie de reinvenção da cozinha portuguesa com um toque do Mundo é o que poderá aqui encontrar. No Terroir poderá optar por um dos 3 menus de degustação ou escolher as opções da carta. Abriu em março de 2020.
Dia(s) de Encerramento: Segundas, Terças
