Restaurante que proporciona aos visitantes uma viagem pelos sabores da cozinha tradicional minhota, num ambiente de conforto e simpatia. Uma refeição farta, colorida, mas sobretudo saborosa, que aguça o paladar com aromas requintados mas ao mesmo tempo rústicos e típicos.
Dia(s) de Encerramento: Segundas, Domingos (Jantares)Uma refeição farta, colorida, mas sobretudo saborosa, que aguça o paladar com aromas requintados mas ao mesmo tempo rústicos e típicos. Tudo regado com um bom vinho da zona e palavras de Aquilino Ribeiro. Já na entrada, onde é servida a morcela caseira assada com couve galega salteada e broa frita, sente-se que se está ali para comer bem. Estamos no coração de Paredes de Coura, no centro de um património restaurado recentemente e ao qual este restaurante pertence, com certeza. O Sr. Vilaça sugere-nos que tentemos o bacalhau à Conselheiro, que chega à mesa passado pouco tempo juntamente com umas couves cuja tradição nos remete a Aquilino Ribeiro. O escritor, mestre da arte de bem comer, deixou o seu legado por lá, em dizeres que estão presentes na ementa e numa maneira de ser que está presente um pouco por todo o restaurante. Por lá já passaram membros ilustres da sociedade portuguesa, apresentados em fotografias logo à entrada. Da mesma maneira, o restaurante foi diversas vezes condecorado com diplomas gastronómicos tal é a qualidade da comida que se faz por lá. Esta deverá ser acompanhada por um bom vinho tinto, sempre servido em típicas malgas de louça branca. Segue-se a carne. A sugestão é o cabrito dos montes de Padornelo, feito ali «como em mais nenhum lado se faz» e sob a promessa de que «nem vai saber a cabrito». Contudo, optámos pelos rojões em vinho tinto.... Rojões que realmente sabem a carne de porco, carne natural, comida que deve vir dali de perto... Estes são acompanhados de deliciosas batatas assadas, numa caçarola de barro que lembra as quintas antigas e a tradição. Por fim a sobremesa e o leite creme. Cheira a açucar torrado pelo restaurante... O aroma doce que nos lembramos desde a casa da nossa avó, há tempos. O leite creme é torrado na altura e chega-nos como complemento de uma refeição ideal que nos despertou os sentidos. Ao passar por Paredes de Coura não ficará indiferente ao «Conselheiro». O Sr. Vilaça Pinto lá estará para receber os clientes, com o sorriso da tradição e a hospitalidade das gentes do norte.
