Restaurante Goya

O Restaurante Goya oferece aos visitantes o melhor da cozinha francesa dos anos 50 e 60 num espaço de decoração clássica, cheio de detalhes inspirados na obra do grande pintor espanhol que lhe dá o nome. Os afrescos realizados pelos pintores Wolfgang Lass e Oleksandr Goncharov - dois deles, réplicas de duas das obras de Goya - cobrem as paredes e o tecto do restaurante; a iluminação a base de lustres destaca a envolvência das pinturas e os armários forrados de tecido adamascado acolhem coleções de pratos assinados criando uma decoração distinta que dá contexto a uma experiência gastronómica selecionada amplamente elogiada pelos seus clientes. Aliado à excelência da cozinha e à singularidade do ambiente junta-se à excelência do serviço com um toque casual, um trio de requisitos que tem justificado a inclusão do Goya no Guia Michelin 2016 e a atribuição do Travellers Choice Awards do Tripadvisor.O restaurante foi inaugurado a 20 de Dezembro de 2013.

Dia(s) de Encerramento: Não encerra
Especialidades: ENTRADASDuo de foie gras quente e frioFrutos confitados em vinho Madeira malvasia e flor de salGambas em salmoura de citrinos, creme de aipo ou risotto de tinta de chocoPresunto desidratadoDuo de vieiras e cogumelos frescos em cama de risotto de LimãoVieiras em cama de duo de abobora e batata Azeite, flor de sal, pimenta e parmesãoCarpaccio de atum com rúcula e pinhõesCocktail de Gambas Em salada verde e frutos vermelhosSOPASCreme de ervilhas com ravioli de queijoMinestroneSopa de tomate e cebolaRISOTOSRisotto de pato tradicional portuguêsRisotto de espargos verdes com escabeche de cogumelos MASSASLinguini de camarão mexilhão, rúcula e parmesãoRavioli fresca com soja e micro-ervas PEIXESFilete de robalo polenta de algas com broa de bolo do cacoTranche de pargo em caldeirada madeirenseFilete de espada em ragu de ovas de espada e ouriços bravos croutons de milho fritoGaroupa com cebola caramelizada e pickles de pimentoLinguado com sabores mediterrânicosTranche de cherne do Atlântico com molho de ervas e alhoTranche de Salmão em aromas de funchoCARNEMagret de pato, marmelada de cebola roxa e uvasConfit de perna de pato“Coq au vin” Frango estufado em vinho tintoBarriga de porco em leve cozedura com creme de batata-doce e laranjaBochechas de porco preto em leve cozedura marinadas em vinho tintoCarne de vaca estufada “bourguignon”Bife do filete de vaca com pimentas verdesCarré de borrego em molho de figos e hortelã pimentaChambão de borrego tomate confitado e rebentos da hortaLombo de veado, castanhas confitadas e rebentos de outonoSurf and Turf com lagosta e vieiraSOBREMESASSouflé de maracujáFoudant de chocolateCreme brulé com frutos caramelizadosPudim caseiroDelicia de pistachio e caramelo com geleia de framboesas e crocante de avelãsCrepe flamejado com frutos do bosque caramelizados com grand marnier e cognac
Horário de Encerramento: 22:00
Tipo de Restaurante: Francesa, Internacional
Horário de Funcionamento: Das 10:00 às 15:00 e das 18:00 às 22:00