Com uma fabulosa vista para a ria de Aveiro, o restaurante do Hotel Meliã Ria oferece um ambiente elegante e sofisticado, com uma localização e envolvência privilegiadas no coração da cidade. A ementa propõe pratos da nova cozinha portuguesa, bem como algumas sugestões internacionais.
Bar/Sala de espera: Bar e Sala de EsperaPertencente ao Mélia Ria Hotel & Spa, mas aberto ao público, em geral, o Restaurante do Lago recria a gastronomia regional aveirense com requinte e originalidade.
A recente inauguração do Meliá Ria Hotel & Spa, em Aveiro, trouxe à cidade não só um hotel quatro estrelas superior, como uma casa única no panorama gastronómico da terra dos ovos-moles, o Restaurante do Lago.
O chefe Fernando Heleno que, com mais de 25 anos de experiência, anteriormente à frente da cozinha do Palace Hotel Bussaco, faz a fusão entre a gastronomia tipicamente aveirense e a cozinha mediterrânica.
Cataplana de Peixe e Caldeirada de enguias fazem diariamente parte da carta, assim como Xora de Bacalhau, prato semelhante a uma canja, mas de peixe, popular entre os pescadores da região.
Além das especialidades regionais, Fernando Heleno serve alguns pratos de carne e peixe originais, tendo como principais premissas a qualidade da matéria-prima e a preservação saúde dos seus comensais, ou não trabalhasse há já 10 anos com a Federação Portuguesa de Futebol.
As batatas fritas quase não constam do cardápio, e outras gorduras que não o azeite são praticamente desconhecidas na cozinha do Restaurante do Lago, pois como nos revelou: “Não posso deixar de pensar nas pessoas que são obrigadas a almoçar e jantar fora quase todos os dias”.
Linguado com alcachofras e pudim de três legumes, Tamboril estufado com gambas e cogumelos e arroz de açafrão ou Folhado de Veado com frutos secos e aguardente velha e ratatoille são algumas das propostas do Chefe para este Inverno.
Empratadas a preceito estão em consonância com o ambiente distinto da casa. Na próxima estação tenciona mudar a ementa para utilizar, na medida do possível, os produtos da época, muito mais saudáveis e saborosos.
