Mais conhecidas como acompanhamento em pratos principais, as migas também são nomes de doce e existem várias formas de as preparar, de norte a sul do país. As de Aveiro são simples, feitas apenas com açúcar e ovos e polvilhadas com nozes.
Dicas para a confecção: Misturam-se os ovos com o açucar e batem-se ligeiramente. Deita-se a mistura num tacho e leva-se a lume brando até começar a engrossar. Retira-se o preparado do lume e mexe-se um pouco mais. Deita-se na travessa, parte-se o miolo de noz, esfregando-o entre as mãos, e junta-se ao doce.
