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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

Lulas com Ferrado

Lulas com Ferrado

No Algarve, os moluscos são confeccionados de mil e uma formas: as lulas comem-se grelhadas, guisadas, estufadas ou recheadas. Só com os tentáculos e o saco da tinta (ferrado) cozinham-se brandamente em azeite e alho as deliciosas lulas com ferrado.

Dicas para a confecção: Arranjam-se as lulas tendo o cuidado de não esvaziar o saco de tinta. Picam-se os tentáculos das lulas e temperam-se com sal. Enchem-se os sacos das lulas com os tentáculos e o ferrado e fecham-se com um palito. Coloca-se o azeite num tacho juntamente com os alhos e quando começarem a alourar introduzem-se as lulas. Polvilha-se com sal e deixam-se cozer em lume brando.
Época de Confecção: Todo o ano
Código Postal: 8700 OLHÃO
Distrito: Faro
Concelho: Olhão
Freguesia: Olhão
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