Dicas para a confecção: Leve 400 gr. de açúcar ao lume com um copo de água e deixe ferver até fazer ponto de pasta. Bata 8 ovos inteiros com 4 gemas só para os ligar, deitam-se os ovos sobre o açúcar a ferver através do funil que se utiliza para fazer os fios ovos, quando todos os ovos se tiverem esgotado, com uma colher começa-se a deitar a calda do açúcar sobre os ovos, do meio da coroa para os lados, girando ao mesmo tempo a charcada para impedir que se agarre aos lados e ao fundo do recepiente, quando a calda tiver desaparecido e começarem a surgir bocadinhos de ovos queimados, retira-se a charcada do lume e deite no prato de serviço. Leve ao lume 150 gr. de açúcar e deixe fazer caramelo. Deite este caramelo sobre a charcada fazendo traços, e enfeita-se toda a superfície com grangeias coloridas.
Época de Confecção: Todo o ano
Código Postal: 3000 COIMBRA
Distrito: Coimbra
Concelho: Coimbra
Freguesia: Almedina
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