Dicas para a confecção: Coza 1 kg de batatas-doces em água temperada com sal. Retire-lhe a pele e desfaça-as em puré. Coloque o polme numa tigela e junte-lhe 35 gr. de manteiga derretida, 1 ovo, 300 gr. de açúcar, 1 colher de chá de canela e uma colher de chá de erva-doce. Misture tudo muito bem. De seguida junte farinha de milho até tender. Deixe descansar a massa, coberta com um pano, durante 4 horas. Tenda broinhas que deve dourar com ovo. Vão a cozer, em forno médio, num tabuleiro povilhado com farinha.
Época de Confecção: No Natal
Código Postal: 2540 BOMBARRAL
Distrito: Leiria
Concelho: Bombarral
Freguesia: Bombarral
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