Este prato de bacalhau nasceu em Braga, onde era servido num restaurante com o mesmo nome. Ganhou fama e com o tempo outras casas o adoptaram como especialidade, tornando esta receita numa das referências da gastronomia minhota
Dicas para a confecção: Secar as postas de bacalhau depois de demolhadas e fritá-las em azeite quente. Reservar o peixe, mantendo o calor. Cortar batatas às rodelas grossas e fritá-las no azeite do bacalhau. Depois, no mesmo azeite, fritar cebolas cortadas às rodelas, alhos picados, uma folha de louro partida aos pedacinhos, cravinhos e colorau. Colocar o bacalhau numa travessa, com as batatas fritas à volta e regar as postas com a cebola e molho obtido.
