Restaurante L´AND

Inserido no empreendimento L´AND Vineyards, inaugurado em Montemor-o-Novo em 2011, o restaurante é comandado pelo chefe Miguel Laffan. A cozinha procura reinterpretar a identidade da gastronomia portuguesa, valorizando ingredientes da estação e de origem regional. Embarque numa viagem gastronómica que combina a cozinha mediterrânica e alentejana com influências orientais baseada em produtos predominantemente orgânicos de excelência e de origem local. No final do menu, pode encontrar uma lista de todos os produtores e as características dos produtos usados na carta.
O restaurante foi galardoado com uma estrela Michelin (guia 2017).

Especialidades: Menu de degustação:Lagostim marinado e assado, arroz de algas avinagrado, caril verde com puntillitas e essências marítimasTataki de atum em mil folhas, compota de cebola roxa e chutney de mango com salada de rabano, coentros e bergamotaSalmonete de Setúbal na salamandra, açorda de caldeirada com lulas salteadas e salada crocanteLombinho de porco de raça alentejana assado lentamente, gratin de couve-flor texturizado com salteado de espargos, ervilha e morcela regionalTiramisu de pistacho com chocolate branco e cerejas confitadas, gelado de café e crocante de chocolate tainoriDuo de cenoura, terra de pistacho com espuma de açafrão e gengibre, gelado de mel
Preço Médio: 60.00
Tipo de Restaurante: Portuguesa