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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

584º

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Restaurante Elemento

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Abriu em fevereiro de 2019 e é o primeiro restaurante do país com um conceito totalmente baseado no fogo, numa experiência de "Firedining". O chef e proprietário é Ricardo Dias que concretiza, assim, um sonho antigo. Ricardo já passou por vários hotéis de luxo como o Sheraton, The Yeatman, Ritz Carlton ou Westin, tendo trabalhado também com o chef com mais estrelas Michelin em Espanha, Martin Berasategui, e com Peter Gilmore, do The Quay Restaurant, considerado um dos melhores restaurantes do mundo. Voltou para Portugal para abrir o seu projeto próprio que pretende enaltecer as origens da cozinha e deste primitivo método de conceção que é cozinhar com o fogo.

O chef Ricardo Dias quis criar um projeto diferente e irreverente, com o objetivo de recuperar as raízes da relação do homem com a comida, onde o fogo é a base das suas criações. Todos os ingredientes são tratados com o máximo respeito e conjugados com os diferentes tipos de madeira utilizados: o eucalipto para acender e "temperar" o forno, ou o sobreiro para obter as brasas mais intensas, por exemplo.

Dia(s) de Encerramento: Domingos, Segundas
Tipo de Restaurante: Portuguesa
Horário de Funcionamento: Almoço: Quinta a sábado das 12h às 15h | Jantar: Terça a sábado das 19h às 23h.
Morada: Rua do Almada 51
Código Postal: 4050 036 PORTO
Tel: 224928193
E-mail: info@elementoporto.com
Site: www.elementoporto.com
Distrito: Porto
Concelho: Porto
Freguesia: Vitória
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