Favas Guisadas

Dicas para a confecção: Fritam-se num tacho o toucinho e o chouriço, retira-se quando estiver bastante gordura, a essa gordura junta-se os coentros, deixam-se fritar e juntam-se-lhe as favas. Deixam-se cozer e quando for necessário junta-se água. Quando as favas estiverem quase cozidas introduz-se novamente o toucinho e o chouriço e deixa-se apurar.
Época de Confecção: Primavera