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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

Cascarra Guisada

Cascarra Guisada
Dicas para a confecção: (Para 4 pessoas) Arranje o peixe (cerca de 1,5 kg), corte-o às postas, tempere com sal grosso e deixe ficar em repouso de um dia para o outro. No dia seguinte, coloque o peixe de molho em água fria durante algumas horas, introduzindo-o, de seguida, em água quente. Faça um refogado com uma cebola, 1,5 dl de azeite, louro, colorau e salsa. Introduza o peixe e deixe cozer. Quando estiver cozido, retire-o da água e junte três gemas de ovo previamente diluídas. Sirva com pão torrado às fatias e regado com o molho.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 4150 PORTO
Distrito: Porto
Concelho: Porto
Freguesia: Foz do Douro
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