Bolos de Cabeça

Dicas para a confecção: Amasse bem um 1 quilo de açucar, 2 quilos de farinha, 150g de manteiga, uma colher de chá de erva-doce, um pouco de fermento do padeito, o sumo de um limão e a raspa de meio limão, tempere com um pouco de sal, deve derreter a manteiga quando juntar aos outros ingredientes antes de amassar. Unte uma lata com manteiga e polvilhe-a com farinha, leve os bolos a cozer no forno.
Época de Confecção: Todo o ano