Bolo do Fundo do Alguidar de Vila Viçosa

Dicas para a confecção: Numa tigela batem-se 3 ovos com 500 gr. de açúcar, 1 colher de chá de fermento, a raspa da casca de 2 limões, 1 cálice de aguardente e 125 gr. de torresmos (ou banha). No fundo de um alguidar encontra-se 1 kg de massa de pão, à qual se junta o preparado anterior. Mistura-se tudo bem. Num tabuleiro untado com banha deita-se a massa quente. Polvilha-se com acúcar e canela e leve a cozer em forno quente.
Época de Confecção: Todo o ano