Dicas para a confecção: Põe-se o presunto de molho em água fria durante 1 dia, depois enxugam-se e batem-se com o batedor da carne, colocam-se os bifes de presunto numa tigela e temperam-se com pimenta em grão, louro e alhos. Deixam-se ficar assim durante várias horas. Em seguida aquece-se a banha e fritam-se nela os bifes, adiciona-se o vinho branco e deixa-se ferver. Entretanto as batatas já se encontram cozidas, colocam-se numa travessa, adiciona-se os bifes por cima e rega-se com o molho em que os bifes fritaram.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 6400 PINHEL
Distrito: Guarda
Concelho: Pinhel
Freguesia: Pinhel
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