Um restaurante de carnes maturadas na zona ribeirinha de Lisboa. Umami é uma palavra japonesa que significa delicioso. A carne é rainha e o Umami convida-o a conhecer o "quinto sabor da carne": o gosto umami, que se vem juntar aos quatro mais conhecidos que são o doce, amargo, ácido e salgado. Experimente o Tomahawk, maturado de black angus, o Chuletón maturado em pedra de sal do Himalaias ou o T-Bone também maturado. Mas pode experimentar os peixes também: o Polvo confitado com esmagada de batata doce e tomate cherry assado ou o Lombo de atum com puré de grão e emulsão de salicórnia.
Dia(s) de Encerramento: Segundas
