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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

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Restaurante Flor de Sal

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Com as portas abertas desde o verão de 2004, tornou-se uma referência do norte e em todo o território nacional. Marcante pela arrojada conceção arquitetónica e pela decoração do espaço, o que confere a este espaço exclusividade é a simbiose entre tradição e contemporaneidade. A elegância combina com conforto e com modernidade. As honras da casa são feitas a Trás-os-Montes, que está aqui representado nos muitos apontamentos de decoração que povoam o espaço. Apresenta uma cozinha de autor, da autoria do chefe João Escoval, que dá destaque e primazia aos produtos regionais.

Dia(s) de Encerramento: Não encerra.
Especialidades: Entradas frias:Tijolo de foie gras com compota de maçã e tosta de pão; Magrét de pato corado com mousse de maçã, pasta de azeitona e alfaces temperadas; Terrina de polvo com creme de figo e tosta de azeitona; Timbale de bacalhau com mousse de azeitonas; Salpicão bísaro laminado com lascas de queijo Terrincho; Lâminas de polvo com pimentão, pasta de azeitona e molho verde.Entradas quentes: Camarão suado em cítricos com puré de grelos e creme de azeitona; Tronco de oliveira recheada de alheira de caça de Mirandela com molho de Vinho do Porto; Guisado de cogumelos com tosta de azeite e queijo terrincho; Sopa tépida de bacalhau com couve penca de Carvalhais; Tostado de alheira com tosta de azeite de Trás-os-Montes e molho de Vinho do Porto; Morcela do Douro corada com balsâmico e maçã em duas texturas; Açorda de alheira de caça de Mirandela.Peixe: Arroz de peixe e gambas; Gambas flamejadas com laganelle de limão e molho de caril; Bacalhau de cura amarela com cuscuz e cogumelos; Rodovalho corado com legumes caramelizados, bolo de batata e molho de carril; Polvo grelhado com esmagado de batata, grelos e molho de ovo; Tamboril glaceado em suco de crustáceos com gratinado de batata recheada de salpicão bísaro e camarão flamejado; Tibornada de bacalhau; Polvo afogado em azeite de Trás-os-Montes com arroz de forno.Carnes: Arroz de grelos e enchidos com tostado de azedo; Lombinho de porco bísaro assado e puré de maçã; Secreto de porco bísaro confitada com esmagado de grelos e batata tostada; Coelho do monte recheado de foie gras com puré de abóbora e batatas salteadas em azeite; Alheira grelhada com batata a murro e grelos salteados em azeite e alho; Leitão de bísaro confitado com puré de grelos e cogumelos selvagens; Caras de vitela com fruta fresca; Mil-folhas de alheira de Mirandela com cogumelos; Posta Mirandesa em torrada de azeite de Trás-os-Montes; Bochecas de porco com puré de castanha; Vitela assada com batata assada e castanhas.Sobremesas: Pudim azeitado com azeitonas doces em mel e gelado de azeite; Mil folhas de frutos silvestres; Soufflé de chocolate amargo com gelado de limão; Tarte de azeitada com sorvete de marmelo e creme de azeite; Pinha de amêndoas em doce de ovos-moles; Castanhas caramelizadas com gelado de Vinho do Porto; Almôndega de azeitona e chocolate sobre creme de azeite e azeitona desidratada; Creme de queijo terrincho com gelado de doce de abóbora e crocante de pão de azeitona; Maça caramelizada com castanhas e gelado de baunilha.
Estacionamento: Sim
Horário de Encerramento: 23:00
Observações: Outros contactos: 912583982 e 962002620. Indicado para grupos mediante reserva e com prévia escolha de ementa.
Preço Médio: 35.00
Recomendado para grupos: Sim
Tipo de Restaurante: Cozinha de autor
Horário de Funcionamento: Bar e esplanada: das 10:00 às 02:00.Restaurante: das 12:30 às 15:30 e das 19:30 às 23:00.
Área para fumadores: Zona Fumadores + Zona Não Fumadores
Morada: Parque Dr. José Gama
Código Postal: 5370 607 MIRANDELA
Tel: 278203063
E-mail: flordesal@hotmail.com
Site: www.flordesalrestaurante.com
Distrito: Bragança
Concelho: Mirandela
Freguesia: Mirandela
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