O requeijão da serra da Estrela é um produto muito apreciado e resulta da produção do Queijo Serra da Estrela, por precipitação ou coagulação (pelo calor) das proteínas contidas no soro.
Aroma e Sabor: Sabor agradável
Consistência da massa: Massa cremosa a ligeiramente granulosa
Endereço (OCC): Urbanização Auto Mecânica, 8 r/c, 6000 CASTELO BRANCO
Fax (OCC): 272329843
Forma do queijo: Forma de cilindro baixo ou do recipiente que o contém
Observações: DOP - Denominação de Origem Protegida
Organismo de Controlo e Certificação (OCC): BEIRA TRADIÇÃO - Certificação de Produtos da Beira, Lda
Peso do queijo: Entre 150 e 400g
Telefone (OCC): 272329843
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita aos concelhos de Carregal do Sal, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Mangualde, Manteigas, Nelas, Oliveira do Hospital, Penalva do Castelo e Seia e algumas freguesias dos concelhos de Aguiar da Beira, Arganil, Covilhã, Guarda, Tábua, Tondela, Trancoso e Viseu.
Título: Sabor serrano
Morada: Rua Miguel Bombarda 20
Código Postal: 6360 349 CELORICO DA BEIRA
Tel: 271741321
E-mail: estrelacoopqse@oninet.pt
Distrito: Guarda
Concelho: Celorico da Beira
Freguesia: São Pedro
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