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Queijadas de Murça

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Queijadas de Murça
Dicas para a confecção: Peneira-se 300 gr. de farinha para um alguidar e põe-se por cima uma colher de banha. À parte batem-se 3 ovos inteiros com 2 colheres de sopa de água a que se juntou um pouco de sal, junta-se esta mistura à farinha com a banha e amassa-se tudo. Deixa-se descansar meia hora, entretanto mistura-se 1 Kg de doce de chila com 12 gemas, 250 gr. de amêndoas peladas e raladas e uma colher de chá de canela, estende-se a massa muito fina e com a ajuda de um copo corta-se em rodelas. Dispõem-se as caixas de massa num tabuleiro e enchem-se com o recheio, levam-se a cozer em forno quente. Depois de frias pincelam-se com a calda de açúcar (leve ao lume 300 gr. de açúcar com meio copo de água e deixe ferver até formar ponto pérola).
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 5090 MURÇA
Distrito: Vila Real
Concelho: Murça
Freguesia: Murça
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