Prato típico de Portugal, em que o azeite é utilizado em abundância, dando origem ao nome Polvo à Lagareiro. Apesar de ser uma referência gastronómica nacional, na região de Bragança ganha particular importância, pois o polvo cozido e embebido em azeite é tradicionalmente servido na ceia de Natal, antes do bacalhau.
Dicas para a confecção: Depois de cozido, grelhar o polvo com um pouco de sal. Regar depois com azeite, alhos e cebola cortados às rodelas, coentros picados e azeitonas. Acompanhe com batatas a murro.
