Muito apreciado em toda a região da Beira Litoral, o pão-de-ló conhece inúmeras receitas que vão de Ovar a Coimbra, existindo também esta versão no concelho de Soure.
Dicas para a confecção: Peneirar açúcar e bater com ovos até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar gemas, uma a uma, batendo muito bem entre cada adição. Quando a mistura fizer estrada, adicionar, em chuva, farinha previamente peneirada. Mexer suavemente e deitar a massa numa forma grande, untada, batendo o fundo deste recipiente sobre a mesa umas duas ou três vezes. Cobrir com papel grosso e levar a cozer em forno quente. Deve ficar húmido.
