É um dos pratos de carne mais populares na Madeira, preparado com pequenos cubos de carne de vitela, temperada com sal, pimenta e alhos pisados. Depois de fritos em azeite, estes pedaços são cozidos em lume brando com vinho morangueiro, água e polpa de tomate. O picado é servido tradicionalmente numa travessa, rodeado de batatas fritas, de onde todos os comensais picam.
