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Merendeira de Natal

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Merendeira de Natal
Dicas para a confecção: Coza 5 a 6 kg de abóbora-menina em água temperada com sal. Entretanto, peneire 1,5 de farinha de milho para um alguidar e escalde-a com a água de cozer a abóbora. Tape e deixe repousar durante uma hora. Desfaça 30 gr. de fermento de padeiro em água da abóbora e junte-o à farinha de milho repousada. Junte também 1, 250 kg de farinha de trigo, 1 colher de sopa de erva-doce, 1 colher de sopa de canela, 650 gr. de açúcar, 75 gr. de manteiga, a raspa de dois limões, o puré de abóbora e o sal. Amasse tudo e polvilhe com farinha. Tape com um prato e deixe repousar. Depois tenda as merendeiras em forma redonda e leve a cozer em forno quente.
Época de Confecção: Natal
Código Postal: 2450 NAZARÉ
Distrito: Leiria
Concelho: Nazaré
Freguesia: Nazaré
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