Este mel provém exclusivamente de néctares de flores da flora espontânea, principalmente ericáceas e castanheiro. A importância e antiguidade deste mel está bem patente, por exemplo, na toponímia regional: Colmeal, Cortiços, Vale de Cortiços, Vale de Abelhas.
Aroma e Sabor: Forte com alguma adstringência (devido ao néctar das urzes).
Coloração: Cor âmbar ou âmbar escuro, quase negro.
Endereço (OCC): Rua do Sol - Apartado 7, 3230 PENELA
Fax (OCC): 239569271
Forma de Comercialização: Mel centrifugado, sendo interdito o aquecimento e a exposição à luz. Deve apresentar-se devidamente identificado e embalado em frascos de vidro de 0,5 ou 1 kg.
Legislação Aplicável: A área geográfica delimitada de produção consta do Despacho 27/94, de 17-01, o qual também reconheceu a Denominação de Origem. A SICÓ QUALIDADE foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Aviso do DR nº 29, de 04-02-94. A Denominação de Origem foi registada e protegida pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.
Observações: DOP - Denominação de Origem Protegida
Organismo de Controlo e Certificação: SICÓ QUALIDADE - Centro de Controlo e Certificação de Produtos Agro-alimentares da Área de Sicó
Processo de Fabrico: É produzido em colmeias móveis localizadas nas montanhas e vales da serra, sendo extraído desde o início de Maio até ao final de Agosto. O mel é obtido apenas por centrifugação, sofrendo um período de 30 dias de maturação, à temperatura ambiente, em recipientes de aço inoxidável. As operações de extracção e decantação são realizadas, obrigatoriamente, na área de produção.
Produção Anual (Toneladas): 1000
Telefone (OCC): 239569518
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita aos concelhos da Lousã, Miranda do Corvo, Penela, Figueiró dos Vinhos, Pedrógão Grande, Castanheira de Pena, Pampilhosa de Serra, Arganil, Góis e Vila Nova de Poiares.
