Localizado num local emblemático da capital portuguesa, as Galerias Ritz, o Kabuki pretende ser um ponto e encontro entre as culturas japonesa e mediterrânica. O primeiro restaurante do grupo nasceu em 2000, em Madrid, e tem hoje uma estrela Michelin. No início e 2021 abriu o primeiro espaço em Portugal e não foi por acaso. A forte ligação ao mar e à pesca assim como a relação dos portugueses com o Japão no séc. XVI tiveram aqui um grande impacto. O chef é Andrés Pereda, há mais de 15 anos no grupo, que tem seguido a linha da cozinha Kabuki mas introduziu também pratos inspirados na gastronomia portuguesa.
Créditos Imagens: José António Aparício
