Fundada em 1834 por José Maria da Fonseca, é a mais antiga empresa portuguesa produtora de vinhos de mesa e Moscatel de Setúbal. O seu fundador foi o responsável por numerosas inovações na vitivinicultura, como a utilização do arado, a criação de um maior compasso entre as cepas, de forma a obterem maior exposição solar, ou a introdução de novas castas na região, como a Castelão/Periquita.
Para além das vinhas na península de Setúbal, em 1986 foi adquirida a Casa Agrícola José de Sousa Rosado Fernandes, da qual faz parte a Herdade do Monte da Ribeira, uma propriedade onde a memória da tradição vitivinícola recua até 1878. Com este investimento, a José Maria da Fonseca cumpria o sonho antigo de produzir vinho no Alentejo.
