Este festival tem como objectivo promover e divulgar os diferentes modos de confeccionar e saborear o chícharo, uma leguminosa que havia caído no esquecimento mas que Alvaiázare se tem empenhado em resgatar. De sabor suave, o chícharo atinge o seu pleno em conjugação com o azeite de produção local. Durante o festival, os restaurantes e tasquinhas aderentes oferecem aos visitantes a oportunidade de provar pratos como a cabidela com chícharo, a chícharada de chocos ou de legumes, as migas de chícharo, e também várias sobremesas (pastéis e tartes),o que ilustra a versatilidade desta leguminosa.
Data e Periodicidade: Início de Outubro / Anual
