Fundada em 1819, é uma casa especializada em doçaria regional. Casa de grande tradição histórica, preserva a qualidade artesanal e regional da doçaria de origem conventual. Mais de metade dos produtos utilizados na confeção dos Doces do Freixo são provenientes da região e de produtores locais.
A especialidade são as famosas Fatias do Freixo, iguaria da predileção do D. Luís I. A oferta inclui ainda cavacas, biscoitos, pão de ló, bolo-rei, rolos e bolos de gema.
