O cultivo da vinha na região de Trás-os-Montes remonta à época romana, como comprovam diversas referências a estes vinhos, conhecidos pela sua grande qualidade.
A área geográfica abrange parte dos concelhos de Chaves, Vila Pouca de Aguiar, Valpaços, Macedo de Cavaleiros e Murça. É uma zona montanhosa e de solos essencialmente graníticos, onde o clima é seco e muito quente no Verão e no Inverno, pelo contrário, as temperaturas atingem muitas vezes valores negativos.
Esta denominação de origem divide-se em três sub-regiões: Chaves, Valpaços e Planalto Mirandês. As castas plantadas são praticamente comuns nas três sub-regiões. As castas tintas mais plantadas são a Trincadeira, Bastardo, Marufo, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca. As castas brancas de maior expressão são a Síria, Fernão Pires, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho.
