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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

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Coelho à Caçadora

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Coelho à Caçadora

Prato tradicional da gastronomia portuguesa, com origem na região da Estremadura, onde era muito apreciado em dias de festa.

Dicas para a confecção: Prepara-se o coelho, guardando o sangue numa tigela com vinho tinto. Corta-se o coelho em bocados pequenos que se alouraram em azeite. Adiciona-se vinho branco, tomate pelado, sem grainhas, cebola, alho e salsa, tudo picado. Tempera-se com sal e pimenta. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume brando durante uma hora. Um pouco antes de servir, adiciona-se o sangue com o vinho tinto e rectificam-se os temperos. Acompanha com batata cozida ou ervilhas.
Código Postal: 1100 LISBOA
Distrito: Lisboa
Concelho: Lisboa
Freguesia: Castelo
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