Carne de vitela, novilha e vaca da Raça Bovina Preta (Gado da Terra).
Coloração: Rosa-escuro a vermelho-escuro, com gordura de cor variável de branca a branca amarelada.
Endereço (OCC): Avenida General Humberto Delgado, 34 - 1º Esq, 7000-900 ÉVORA
Fax (OCC): 266769566
Forma de Comercialização/Consumo: Apresenta-se em carcaças, hemi-carcaças ou à peça, devidamente embalada e identificada
Legislação Aplicável: A área geográfica de produção consta do Despacho nº 6641/98, de 22-04, o qual também reconheceu a Denominação de Origem. A CERTIALENTEJO foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Aviso do DR nº 94, de 22-04.
Observações: DOP - Denominação de Origem Protegida
Organismo de Controlo e Certificação: CERTIALENTEJO - Certificação de Produtos Agrícolas, Lda.
Telefone (OCC): 266769564
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita a algumas freguesias do concelho de Gavião e aos concelhos de Nisa, Castelo de Vide, Marvão, Crato, Portalegre, Ponte de Sor, Alter do Chão, Campo Maior, Arronches, Avis, Fronteira, Monforte e Elvas; a algumas freguesias dos concelhos de Abrantes, Constância, Vila Franca de Xira e ainda aos concelhos de Chamusca, Alpiarça, Almeirim, Salvaterra de Magos, Coruche, Benavente, Palmela, Montijo, Alcácer do Sal e Grândola, Mora, Arraiolos, Estremoz, Borba, Vila Viçosa, Vendas Novas, Montemor-o-Novo, Évora, Redondo, Alandroal e Ferreira do Alentejo.
