Espécie de bolo redondo sobreposto por outro mais pequeno, muito popular por ocasião do S. João, a festividade mais importante da ilha.
Dicas para a confecção: Amassar muito bem farinha com ovos, manteiga, açúcar, raspa de limão, fermento e leite. Fazer bolas individuais com a massa e deixar levedar. Bater um ovo e pincelar cada bola, repenicar com uma tesoura toda a superfície e colocar por cima uma bola mais pequena. Vai ao forno para cozer.
