Doce típico do Natal, cuja confecção é muito semlhante à das broas castelares.
Dicas para a confecção: Cozer 750 gramas de batatas-doces, pelar e reduzir a puré. Levar 500 gramas de açúcar ao lume com 1,5 decilitros de água e deixar ferver até fazer ponto de espadana. Juntar o puré da batata-doce, 80 gramas de amêndoas peladas e 80 gramas de coco ralado. Deixar ferver e juntar depois três gemas e a raspa da casca de uma laranja. Retirar o preparado do lume e deixar arrefecer completamente. Moldar pequenas broas e pincelar com gema de ovo, polvilhar com granulado colorido e levar a cozer em forno quente.
