Dicas para a confecção: Misturam-se as farinhas e peneiram-se, depois amassam-se com o fermento de padeiro, o sangue de porco, a água de cozer as carnes do sarrabulho, pimenta e cominhos. Deixa-se levedar até rachar. Depois molda-se esta massa em bola. Em seguida tem-se água a ferver temperada com sal, salsa, alho, folha de laranjeira e louro e mergulham-se as belouras. Quando estar estiverem cozidas colocam-se num tabuleiro, abafadas entre 2 panos. Antes de se servir cortam-se as belouras e fritam-se em pingue.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 4950 MONÇÃO
Distrito: Viana do Castelo
Concelho: Monção
Freguesia: Monção
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