O concelho de Paredes faz parte do Vale do Sousa, uma região caracterizada por belas paisagens, entrecortadas pelo rio que corre entre margens escarpadas. Há um local especialmente impressionante, onde se forma um açude natural de 50 metros de altura, conhecido como "Salto do Sousa". Noutros pontos do seu curso, o rio é propício à prática de canoagem e de desportos aventura. No património arquitectónico avultam o Mosteiro de Cête, um monumento tipicamente românico, a Igreja de Bitarães, datada do século XVIII, assim como alguns solares e casas antigas. Na gastronomia, rica e variada, destaca-se o cabrito à moda de Paredes com arroz de forno e, como sobremesa, a sopa seca, iguarias ainda confeccionadas como manda a tradição. Na área cultural, tem lugar em Paredes um evento que tem vindo a ganhar importância como o mais significativo movimento cultural da região: o Encontr´artes - Encontro de Artistas do Vale do Sousa, que funciona como um ponto de encontro fundamental dos vários campos das artes e um incentivo à "produção" e ao "consumo" de bens culturais.
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