Roteiro do pão saloio

Sabia que o Pão de Mafra é uma marca registada? Foi o ano passado que este famoso pão saloio obteve a certificação que garante a autenticidade do fabrico, a partir de farinha moída em mós de pedra, entre outras especificações. O objetivo agora é obter a certificação europeia e o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida). Este é, sem dúvida, o pão mais conhecido e apreciado da região de Lisboa. Mas não é o único. Vá em busca do pão de Mafra, ou outros pães saloios, nos produtores e feiras da grande Lisboa.