Rio, terra e mar à sua mesa

Confluência de sabores e tradições

Numa região abençoada pela paisagem, com uma diversidade tal que permite, percorrendo pouca distância, gozar dos prazeres do Atlântico, do bucolismo à beira do Guadiana e da tranquilidade das aldeias serranas, as experiências gastronómicas beneficiam de igual riqueza e variedade. Dependendo da época e do gosto, dar-se-á primazia ao peixe e ao marisco frescos da costa, aos robustos pratos de caça ou até aos sabores do rio. Do que aqui se trata é de uma cozinha genuína, que recupera e mantém o receituário antigo, faz uso do melhor que a natureza oferece a cada passagem de estação, sem esquecer o lado da inovação e criatividade, ilustrado nos restaurantes mais sofisticados da região. Da simples casa de pasto à cozinha de autor, descubra os paladares do Baixo Guadiana.