Cozinha tailandesa

No país dos sorrisos, a expressão utilizada para cumprimentar é a mesma que se usa para convidar alguém para uma refeição. Diz-se Kin Khaoo que, à letra, significa ´Venha comer arroz´. Por aqui se vê o que não pode mesmo faltar numa mesa tailandesa: uma tigela do perfumado arroz jasmim, típico do país. Mas no antigo reino do Sião (denominação da Tailândia até ao início do século XX) os sabores e os cozinhados são bem mais exóticos. Cozidos a vapor, salteados no wok, uso generoso de vegetais e especiarias, são características de uma cozinha que joga forte nos paladares: picante, salgado, amargo e doce são os quatro pilares gustativos que convivem no mesmo prato. Nada monótona, a experiência gastronómica thai vive desta fusão de gostos e texturas, que se alternam, fundem e complementam. Saiba aqui onde é que lhe dão o arroz.