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Carne maturada

Carne maturada

Vale a pena esperar

Se não é apreciador de carne, pode passar à frente. Mas se a simples visão de um suculento bife do lombo é a coisa para o deixar de sorriso nos lábios, talvez valha a pena descobrir o mundo da carne maturada. Os restaurantes começaram a oferecer esta esta opção que, para muitos, ainda é uma novidade. Proveniente de bovinos com certa idade e um apreciável nível de gordura (fruto das pastagens naturais), a carne fica a maturar durante algum tempo após o abate em condições específicas (no mínimo 15 dias). O processo de maturação liberta gorduras e toxinas, conferindo à carne extrema suculência, tornando-a tenra e saborosa. Basta temperar com sal e levar à grelha. Bom apetite.

Céu Coutinho 2017-04-06
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Restaurante Butchers

Restaurante Sala de Corte

Restaurante C.O.W Beef & Cocktails

Restaurante KOB by Olivier

Restaurante AKLA

Restaurante Rubro Avenida

Restaurante O Talho

Restaurante Volver de Carne y Alma

Restaurante Horta dos Brunos

Restaurante O Magano

Coelho da Rocha Restaurante by Magano

Atalho Real - Restaurante e Jardim

Restaurante Pátio dos Petiscos

Manzo - Steakhouse

Restaurante RIB - Beef & Wine

Restaurante RIB - Beef & Wine

Incomum by Luís Santos

Restaurante Bistrô 4 do Porto Bay Liberdade

Restaurante Martínez by Lx Grill

Meat Smokehouse

Restaurante Dom Rodri

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