A fama precede-os. Alguns restaurantes de topo são mais conhecidos pelo nome do «artista» que compõe uma performance elaborada, onde cada detalhe conta. Por vezes, o nome do chefe e do restaurante equivalem-se. Avillez, Olivier, Pedro Lemos, Vítor Claro, são alguns dos mais carismáticos. Para o São Valentim, com assinatura.
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